Tra i tanti italiani che attualmente si trovano a Dubai per lavoro o svago in questi giorni di crisi internazionale e tensione militare in Medioriente c’è anche lo chef orvietano Leonardo Perisse che ci racconta:
«Mi trovo attualmente a Dubai per lavoro come private chef e sto vivendo questa situazione con la normale dose di ansia e preoccupazione che credo sia inevitabile quando si sentono dei boati o si leggono determinate notizie. Sarebbe poco onesto dire il contrario. Allo stesso tempo, però, la percezione quotidiana qui è diversa da quella che può arrivare da lontano: la città continua a vivere, le persone lavorano, i ristoranti sono aperti e la sensazione generale è di una situazione monitorata e sotto controllo. Credo molto nella capacità organizzativa e nella forza degli Emirati Arabi Uniti, che hanno sempre dimostrato di mettere la sicurezza al primo posto. Questo non significa negare ciò che sta accadendo, ma avere fiducia nelle istituzioni e nella loro gestione. Personalmente sto valutando il rientro anticipato in Italia per maggiore tranquillità, ma posso dire che, ad oggi, il clima qui è più stabile di quanto si possa immaginare osservando la situazione esclusivamente attraverso i social. Mi auguro che tutto possa risolversi nel più breve tempo possibile e che si torni rapidamente a una piena normalità».
Leonardo Perisse, orvietano, 29 anni, è un private chef italiano che lavora tra Italia ed estero, eportando la sua cucina in contesti esclusivi, residenze private ed eventi su misura. Nato professionalmente nel cuore dell’Italia, oltre all’attività di chef privato, Leonardo Perisse sviluppa progetti legati a consulenze, degustazioni guidate e format esperienziali, con un approccio imprenditoriale e una forte presenza nel mondo digitale. Professionista dinamico e orientato alla qualità, continua a muoversi tra diverse città e paesi, portando con sé una visione della cucina come esperienza personalizzata, elegante e profondamente italiana.
